¿Sabías que México es considerado el primer país de América donde se practicó la vitivinicultura con las vides traídas de Europa?
La historia comenzó durante el siglo XVI y, desde entonces, el cultivo de la vid ha recorrido distintas regiones del país hasta convertirse en una expresión gastronómica y turística que hoy vuelve a tomar fuerza.
Y entre los destinos que hoy mantienen viva esta tradición está Guanajuato, un estado donde los viñedos se han convertido en una manera diferente de conocer sus paisajes, gastronomía, cultura y comunidades.
Una tradición que llegó hace casi 500 años
Para entender por qué el vino también forma parte de la historia de México, hay que viajar hasta 1524, cuando Hernán Cortés estableció ordenanzas relacionadas con el cultivo de la vid en la Nueva España. Posteriormente, las vides comenzaron a extenderse por diferentes territorios, entre ellos los que actualmente forman parte de Guanajuato.
Las órdenes religiosas también tuvieron un papel importante en esta historia. Los religiosos establecieron viñedos alrededor de algunas de sus misiones con el propósito de contar con uvas para elaborar vino utilizado en celebraciones religiosas.
En el territorio guanajuatense, por ejemplo, existen antecedentes de cultivos de vid vinculados con la llegada de las órdenes religiosas desde el siglo XVI. El municipio de Acámbaro destaca dentro de esta historia por los viñedos establecidos por franciscanos y agustinos después de la fundación de San Francisco de Acámbaro en 1526.
Así, detrás de cada viñedo existe una historia que conecta agricultura, territorio, gastronomía y tradición.
¿Y qué tiene que ver septiembre?
Mucho más de lo que parece.
Durante septiembre, México se llena de colores, sabores y celebraciones que nos recuerdan nuestras raíces. Es una época para descubrir aquello que se ha transmitido de generación en generación y que continúa evolucionando.
Por eso, visitar un viñedo en Guanajuato puede convertirse en una forma diferente de celebrar la identidad mexicana: conocer una tradición que llegó hace siglos, descubrir cómo se transforma la uva en vino y disfrutar de los productos y sabores que nacen en nuestro territorio.
Además, septiembre forma parte de la temporada de vendimias en Guanajuato. Durante 2026, las celebraciones se extienden del 1 de agosto al 18 de octubre, con experiencias que incluyen recorridos por viñedos, degustaciones, catas, gastronomía, música, actividades culturales y la tradicional pisa de uva.
Guanajuato: una nueva forma de vivir el vino mexicano
Actualmente, el enoturismo permite acercarse al mundo del vino de una manera mucho más amplia. No necesitas ser especialista para disfrutarlo: puedes recorrer los viñedos, conocer los procesos de elaboración, participar en una cata o simplemente sentarte a disfrutar del paisaje y acompañar la experiencia con gastronomía local.
En Guanajuato existen propuestas vitivinícolas en municipios como Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, San Felipe, San Francisco del Rincón, Guanajuato capital, Comonfort y León, entre otros. La oferta incluye desde recorridos por viñedos hasta experiencias gastronómicas y actividades alrededor de la cultura del vino.
El estado cuenta actualmente con 82 proyectos vitivinícolas, de los cuales 27 ofrecen experiencias enoturísticas, de acuerdo con información de la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato.
Esto significa que tu visita puede ir mucho más allá de probar una copa: puedes conocer los lugares donde se cultiva la uva, escuchar las historias detrás de cada proyecto y descubrir cómo una tradición de siglos continúa escribiendo nuevos capítulos en Guanajuato.
Un brindis por nuestras tradiciones
Septiembre es una invitación a mirar hacia nuestras raíces y descubrir las historias que han ayudado a construir la identidad de México.
Y entre esas historias también está la del vino.
Desde aquellas primeras vides que comenzaron a cultivarse en territorio mexicano hasta los viñedos que hoy reciben a viajeros, la vitivinicultura ha recorrido un largo camino. Guanajuato forma parte de ese presente y continúa fortaleciendo su vocación enoturística, convirtiendo sus viñedos en espacios para disfrutar del paisaje, la gastronomía, la cultura y el vino mexicano.
Así que si estás buscando una experiencia diferente para este septiembre, abre un nuevo camino y descubre Guanajuato entre viñedos. Planea una escapada, conoce sus rutas del vino y brinda por México desde una tierra que también guarda una historia que merece ser contada.
¡Salud por nuestras tradiciones, por nuestros sabores y por todo lo que hace de México un país único!
