Aglianico
Aglianico
$1,500.00
Vinificación:
Vendimias manuales en la madrugada. Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación con levaduras nativas. Remontado manual 3 veces al día. Maceración post fermentativa durante 7 días. Fermentación maloláctica. Crianza durante 24 meses en barrica de roble francés de segundo uso. Proceso de clarificación mediante trasiego.
Notas de cata:
Vista: Característico violáceo, púrpura muy intenso. Olfato: Mora azul, trufa, ciruela, incienso, frambuesa negra, cocoa. Gusto: Ataque astringente, frutos negros, especias, empireumáticos..
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SERVING TEMPERATURE
Between 10° and 17°
AGING
Ageing from 2018 to 2020
APPEARANCE
Pinkish colour, crystal clear
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