Un poco de como

todo comenzó

El estado de Guanajuato, en México, cuenta con una rica historia vitivinícola que se remonta a hace cinco siglos, cuando se introdujeron las primeras vides. Sin embargo, fue en las últimas décadas cuando la vitivinicultura comenzó a desarrollarse de manera más significativa en la región. La incorporación del cultivo de la vid ha inspirado una nueva vocación agrícola en las ciudades y pueblos mágicos de Guanajuato, brindando una oportunidad para nutrir desde otro ángulo el vínculo con estas tierras.

El clima en Guanajuato ofrece condiciones favorables para el cultivo de la vid, gracias a las cuencas y ríos de la región, lo que permite que cada región tenga una personalidad única en sus vinos. La producción de vinos dignos de la creatividad gastronómica local es ya una responsabilidad, una meta y una inspiración para algunos productores, y es parte de una simbiosis que comienza a tener discurso.